喱民介紹澳洲餐酒

我很喜歡喝紅白酒,更熱愛其背後文化。喜歡到儍傻地在自己後園裹種葡萄,當然種得不好,葡萄從來沒有成熟過,酸度高到盲人一嘗都會開眼。正是知道一瓶佳釀滴滴皆辛苦,所以知道自己國家無故給人欺負,出口被瘋狂徵收關稅,浪費了農夫和釀酒師的心血,氣上心頭。所以想介紹一下優秀的澳洲紅白酒給香港朋友,請大家多多支持!

我不是專家,無論談什麼,專家一詞從沒在我網誌出現。喝紅白酒已廿多年,亦完成了通常為訓練酒商買手及餐廳侍應的WSET 2 課程,但仍不敢班門弄斧,只會以喱民程度介紹較親民的選擇,希望能雅俗共賞,大家飲得開心。

Clonakilla 2019 Riesling

產量不多,酒莊一如以往一早出哂貨。2019已經幾濃郁,早熟少女,即刻飮已經好正,配魚,雞一流。

點樣飲得叼轉:買一打,每年開一支,見證少女變少婦、顏色變金,香味越來越濃郁。

點樣買得平:Clonakilla 真係幾難買得平。Winestar買一打免運費每支三十皮有找一仙。

House of Arras Brut Elite Chardonnay Pinot Noir (non vintage)

塔州出産,傳統法式釀製有氣白酒,有如澳洲小妺妹講得一口流利法文。雖然口感稍為不及頂級法國香檳,但係三十蚊想點?抵過某法國大莊喺澳洲做嘅貴價有氣白酒。

點樣飲得叼轉:好天買即開生蠔去公園picnic一齊幹掉,或去有BYO日本餐廳送白魚魚生,例如稍為油份高嘅油甘魚腩,甚至金本雕就一流。

點樣買得平:上酒莊母公司Cellar One 網站有內部價錢,平過大連鎖店一至兩成,需介紹成會員,無人介紹就PM我。我仲會再等間中出現的全場九折。但每次最少買六支,免運費。

Hoddles Creek Estate Chardonnay (任何年份)

Yarra Valley 出產優質Chardonnay ,此乃全區最抵飲嘅Chardonnay 。誇張啲講係良心價(建議零售價只是$22)。

點樣飲得叼轉:抄《好酒好友》嘅idea,酸度較高嘅年份(多數),攞去茶記送白汁焗乜乜七七意粉或飯(橫掂乜嘢肉都係無味冰格貨,茄汁焗豬扒飯也可,總之要夠油)

點樣買得平:本來都唔貴,年年買多少守吓門口。最平買過$18一支(買半打),送到上門。

Wynns 2017 The Siding Cabernet Sauvignon

2017年收成質素麻麻,大廠Wynns為保招牌,該年不做其頂級labels。咁代表平時較優質嘅田所出産嘅葡萄會用來醸製平價酒。爛船也有三分釘,抵呀!上次接近發生係2011年。

點樣飲得叼轉:黒椒蒜蓉牛油煎牛扒,青椒絲rockets雜菜沙律,配合呢支酒herbal香味。有酒有肉有菜每位成本十幾蚊,大満足!

點樣買得平:大連鎖店都係賣$12一支,用平時減價買定嘅折扣咭,再加網站cashreward或shopback嘅現金回饋,石頭都可以摙出血。

聖誕佳節,大家過了困難的一年,希望大家可以開心飲番幾杯!

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Published by Lok

Middle-aged entrepreneur who is always looking for inspirations to create. 中年有機, 好戲在後頭! 小弟一把年齡,驚覺中年先有機,生活無可避免改變,現在誠實面對 。每日繼續打拼,尋找靈感,堅持去創造。

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